Cara Membuat Es Cendol

  Bahan-bahan  125 gram tepung protein tinggi 20 gram susu bubuk  65 gram kentang 1 kuning telur 30 gram gula 1 sdt ragi instan 50-70 ml air  20 gram mentega  gula putih halus  Cara Membuat 1. Tuang air pada gelas, beri ragi dan gula. Aduk sampai larut, tutup dan tunggu selama 10-20 menit hingga terlihat ragi berbuih banyak. Cara ini digunakan untuk memastikan ragi apakah ragi masih aktif atau tidak. Apabila tidak muncul buih atau buih hanya sedikit maka ragi tidak bisa dipakai lagi. 2. Campurkan terigu, kentang yang sudah dihaluskan, susu bubuk, dan telur. Uleni sebentar sampai tercampur 3. Masukkan air campurkan ragi dan tambahkan gula sedikit demi sedikit hingga adonan kalis dan tidak lengket. Uleni selama 10-15 menit 4. Diamkan adonan selama 15 menit 5. Bagi adonan, timbangi biar ukurannya sama. Tata adonan dialasi kertas minyak satu satu agar mudah saat mau di goreng 6. Diamkan adonan 15 menit di wadah tertutup 7. Kemudian bentuk bulat tengah. Proofing...

     Bahan-bahan  130 gram tepung beras 90 gram tepung tapioka 850 ml  air sari pandan 1 sdt  garam Saus  gula: 500 gram  gula merah 400 ml  air 2 lembar daun pandan Kuah Santan 500 ml  santan 1/2 sdt   garam 1/2 sdt   vanili    Cara Membuat 1. Siapkan bahan, blender daun pandan dengan air kemudian saring. Masukan air sari pandan kedalam wadah ya g sudah berisi tepung beras 2. Aduk semua bahan hingga larut, kemudian masak diatas kompor dengan api kecil sambil terus diaduk, jika sudah matang angkat dinginkan hingga hangat, kemudian cetak adonan kedalam wadah yang sudah berisi air. 3. Masukan semua bahan kuah santan, masak sambil diaduk buat santan tidak pecah, jika sudah dirasa cukup matikan kompor sisihkan. 4. Membuat saus gula, Masukan gula merah dan air hingga mendidih dan mengental, sambil diaduk jika sudah matikan kompor. 5. Masukan semua bahan kedalam gelas, beri es batu sajikan dingin lebih nikmat Sumb...